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Brotprofis Bauernbrot

Schwierigkeitsgrad: ★★

Ein traditionelles Bauernbrot tut nicht nur dem Magen, sondern auch der Seele gut. Belegt werden kann es nämlich mit allem – von süß und sauer bis hin zu herzhaft und herb. Solche Brote eignen sich für jede Mahlzeit und schmecken hervorragend zu Eintöpfen und frischen Salaten, aber auch als leichte Kost.

Dieses Rezept stammt aus BROT – Ricardo Fischers Lieblingsrezepte

Erschienen am: 28.04.2022 Rezept ist zu finden auf Seite: 56 Die Ausgabe im BROTLaden bestellen Die Ausgabe direkt im Browser lesen

Getreide

RoggenWeizen

Triebmittel

HefeSauerteig

Teigkonsistenz

Backzeit

60 Minuten

Zeit am Backtag

2½ Stunden

Gesamtzeit

10½ - 18½ Stunden

Starttemperatur

Backtemperatur

Schwaden

Rezept

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Stückzahl

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