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Eine herrliche Knabberei sind Laugenstangen – fix gemacht und schon pur ausgesprochen lecker. Unterwegs eignen sie sich als schneller Snack und Energielieferant, zum Beispiel auf der Radtour zu einem geeigneten Picknick-Platz. Dort angekommen, kann man sie mit Genuss in Dips und Soßen tauchen. Oder sich die Wartezeit verkürzen, bis das Grillgut endlich fertig gegart ist.
Text & Foto: Bärbel Adelhelm 
Alle Zutaten auf langsamer Stufe 5 Minuten mischen, dann auf schnellerer Stufe 7 Minuten kneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 40 gleich große Portionen à zirka 20 g teilen, die Teiglinge jeweils rundschleifen und zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten entspannen lassen.
Jeden Teigling zu einem länglichen Strang von etwa 20 cm Länge rollen und auf ein mit einer Dauerbackfolie (alternativ Backpapier) ausgelegtes Backblech geben, dann zugedeckt bei Raumtemperatur weitere 20 Minuten entspannen lassen.
Das Blech mit den Teiglingen ohne Abdeckung für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rechtzeitig den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Lauge nach Herstellerangaben zubereiten, die Teiglinge nacheinander für ein paar Sekunden vorsichtig hineintauchen und von allen Seiten benetzen, anschließend wieder auf das Blech geben.
Die Hälfte der Teiglinge in Mohn, die andere in Sesamsaat wälzen, alle in den Ofen geben und 10 Minuten backen.