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Der beliebteste Imbiss der Deutschen ist und bleibt Pizza. Für unterwegs bietet sich daher eine schnell gemachte sowie gut transportfähige Variation der belegten Teigfladen an. Kräftiges Tomatenmark mit Käse und Oregano ergibt die Füllung des verzwirbelten Finger Foods. Besonders aromatisch werden die Pizzastangen aber auch dank einer nussigen Mehlmischung aus Reis, Buchweizen und Hirse. Einfach lecker.
Die Hefe im Wasser auflösen. Mehl, Flohsamenschalen und Salz verrühren,
mit dem Öl zum Hefegemisch geben und auf langsamer Stufe 1 Minute mischen, dann auf schnellerer Stufe 3 Minuten kneten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, von oben ebenfalls mit Mehl bestäuben und dünn zu einem Rechteck von zirka 40 x 30 cm ausrollen.
Die Teigplatte komplett mit Tomatenmark bestreichen und mit Oregano sowie Käseersatz bestreuen.
Den Teig mittig zu zwei 15 x 40 cm großen Rechtecken halbieren. Diese dann zu zwei 7,5 x 40 cm großen Rechtecken zusammenklappen, sodass die Füllung innen ist.
Die rechtecke jeweils in 2 cm breite Streifen schneiden. Es entstehen 40 Steifen à 7,5x2cm.
Rechtzeitig den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Jeden Teig-Streifen verzwirbeln, auf ein mit einer Dauerbackmatte (alternativ Backpapier) belegtes Backblech legen.
Das Blech mit den Teiglingen direkt nach dem Formen in den Ofen geben und 18 Minuten backen.