- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Jede Kugel dieses Party-Krachers ist mit Mozzarella gefüllt. Ein herrlicher Schmelz! Schnell zubereitet, bringt man so einen Hauch von Italien auf den Gartentisch. Der passt super zum Grillen oder auch zu einer geselligen Feier mit dem Freundeskreis. Die besondere Form macht das Brot zum Hingucker, der Kugel für Kugel genüsslich weggezupft wird.
Text & Foto: Tanja Schlund 
Alle Zutaten auf langsamer Stufe 3 Minuten mischen, dann auf schnellerer Stufe 8-10 Minuten kneten. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 60 Minuten gehen lassen.
Das Olivenöl mit den Kräutern verrühren und die Mozzarella-Kugeln darin einlegen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 16 Portionen à zirka 50 g teilen, diese rundschleifen, flach drücken und mit je einer eingelegten Mozzarella-Kugel füllen. Den Teig rund um die Kugel jeweils gut verschließen, die Teiglinge noch einmal mit den Händen zu einer Kugel rollen (Bild 1).
Alle Kugeln mit etwas Abstand zueinander von innen nach außen auf ein gefettetes rundes Pizzablech (Durchmesser 28 cm, alternativ Springform) legen, zudecken und bei Raumtemperatur 60 Minuten gehen lassen.
Rechtzeitig den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Teiglinge mit der übrigen Kräuter-Öl-Mischung bestreichen und mit Parmesan bestreuen, das Blech mit Schwaden in den Ofen geben, die Temperatur sofort auf 200°C reduzieren und 25-28 Minuten backen.