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Dieses Rezept ist ein echtes Arme-Leute Essen, denn die Grundlage ist altbackenes Weißbrot wie Toastbrot oder Hamburger-Brötchen. Es eignet sich daher ideal, um aus den Brot-Resten der letzten Grillparty eine Nachspeise zu zaubern. Sie können auch frisches Toastbrot verwenden, wenn Sie die Scheiben einzeln auf den Tisch legen und einige Stunden antrocknen lassen.
Die Milch mit den Gewürzen, dem Zucker, Salz sowie der Butter mischen und die Milch erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann die Eier dazu rühren und alles gut durchmischen.
Das Brot wird in Stücke gerissen, etwa 2x2Zentimeter. Hier ist es schwierig, die genaue Menge anzugeben, denn die Menge variiert je nach verwendetem Brot.
Die Brotstücke in die Schüssel mit der Milchmischung geben und die Masse kurz durchkneten. Die Brotstücke sollten noch als solche zu erkennen sein und die Masse sollte sich „erdfeucht“, also nicht nass, anfühlen.
Die Masse in den gut gefetteten Dutch Oven geben und die Oberfläche glattstreichen.
Die Masse mit mittlerer Hitze von oben und wenig Hitze von unten backen, bis sie fest, aber nicht trocken ist. Das sollte rund 30 bis 45 Minuten dauern.
Dazu passt eine Whiskey-Soße aus 250 Gramm Zucker, 150 Gramm Butter und 400 Gramm Sahne. Dazu 100 bis 200 Gramm Whiskey. Dafür die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Zucker und die Sahne dazugeben und die Masse kurz aufkochen lassen. Dann den Whiskey dazugeben, damit nicht so viel von dem Alkohol verdampft.