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Diese Wraps sind wie gemacht für spontane Gartenpartys. Denn der Teig dafür ist in unter einer Stunde zubereitet und man kann die Wraps nach Herzenslust – und Geschmack – individuell füllen. Selbst ohne Vorbereitung finden sich die benötigten Zutaten in (fast) jeder glutenfreien Küche.
1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel kurz vermengen. Dann die feuchten Zutaten dazugeben und kneten bis alles miteinander vermengt ist.
2. Etwas Öl in eine Schüssel geben, den Teig darin wenden und mit Deckel für 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig in vier gleich große Stücke teilen und auf etwas Buchweizenmehl zu vier flachen runden Fladen auswalzen.
3. Währenddessen den Grill auf 250°C vorheizen. Die Fladen darauf von der ersten Seite 2 Minuten und von der zweiten Seite 1 Minute grillen. Die Wraps nach Herzenslust füllen, falten und genießen.