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Buttertoast alleine ist eigentlich keine Grill- Beilage. Dabei eignet es sich hervorragend, um damit das frisch gegrillte Gut in aufregende Sandwiches nach amerikanischem Vorbild zu verwandeln. Als Grundlage dient dafür dieses klassische und sicher gelingende Weißbrot. Außerdem gibt es auf der nächsten Seite eine glutenfreie Variante, mit der die Sandwiches ebenfalls hervorragend gelingen.
Alle Zutaten miteinander vermischen und 4 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
Alle Zutaten, außer Butter, 5 Minuten auf kleinster Stufe verkneten, dann nochmal 3 Minuten auf Stufe 2.
Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und nochmal 2 Minuten auf Stufe 1,5 unterkneten.
Den Teig auf ein Brett geben, ein paar mal falten und rundwirken. 1 Stunde mit einem Handtuch abgedeckt ruhen lassen.
Teig in 5 kleine Stücke teilen, jedes mehrfach falten, Fladen machen und einrollen, die aufgerollten Fladen nebeneinander in eine gefettete Kastenform geben.
Den Teig in der Form 60 Minuten gehen lassen. Er ist jetzt schon gut doppelt so hoch und geht beim Backen noch über den Rand der Form. Brot einschneiden.
Bei 240°C fallend auf 200°C 45 Minuten mit Dampf backen.