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Die Mini-Fladenbrote dürfen bei keinem Grillabend fehlen – egal ob zum Snacken mit leckeren Antipasti oder als Brotbeilage zum Grillgut. Und das Beste: der Teig ist in wenigen Minuten zubereitet und kann einfach nebenbei direkt auf dem Grill gebacken werden, während die übrigen Gerichte noch vor sich hin brutzeln.
Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Anschließend behutsam Wasser, Olivenöl und Honig unterkneten, bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt und schön elastisch ist.
Danach den Teig 30 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Im Anschluss sollte der Teig sein Volumen in etwa verdoppelt haben. Dann den Teig in acht gleich große Stücke teilen und jeden Teigling zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln flach drücken und am Rand des Grillrosts bei etwa 190°C von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten backen.