Paywall-Test

Für den Hauptteig die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung anfängt Blasen zu werfen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermischen. Eine Kuhle in die Mitte drücken und die Hefe-Zucker-Mischung sowie das Olivenöl hineinkippen. Von Hand verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Anschließend den Teig in der Schüssel abgedeckt 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Zum Beispiel in einer Decke eingewickelt in der Nähe einer Heizung oder im Ofen mit eingeschalteter Beleuchtung (funktioniert nicht bei LED-Beleuchtung).

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen noch einmal gut durchkneten.

Den Teig nun vierteln und zu 4 gleich großen Kugeln formen, leicht mit Mehl bestäuben und abgedeckt noch einmal für 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Jede Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit etwa 20 cm Durchmesser ausrollen. Den Rand rundherum alle 3-4 cm ungefähr 1 cm weit einschneiden.

die Hälfte eines jeden Teiglings mit etwas Tomatensoße bestreichen, dabei den Rand frei lassen. Die Tomatensoße mit den gewünschten Zutaten belegen, dann die „leere“ Teighälfte über die Pizza klappen. Die eingeschnitten Teigränder übereinanderlegen und leicht festdrücken (zum Beispiel mit einer Gabel).

Die Pizzataschen mit etwas Olivenöl bestreichen und auf einem im Grill vorgeheizten Pizzastein (alternativ auf einem Pizzastein im Ofen) etwa
25-30 Minuten backen. Zwischendurch wenden.

Für die Tomatensoße die passierten Tomaten mit den Kräutern sowie Salz und Pfeffer verrühren und kurz durchziehen lassen. Belag Nach Geschmack (zum Beispiel Mozzarella, Kirschtomaten, Paprika, Oliven, Kapern, Thunfisch, Schinken oder Salami)