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Hirse ist nicht nur sehr lecker, sondern mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen auch noch super gesund. Somit ist dieses Brot ideal für jene, denen nicht nur Geschmack wichtig ist, sondern auch gute Nährstoffe.
Die Hirse nach Herstellerempfehlung kochen und abkühlen lassen.
Wasser, Hefe sowie Honig miteinander vermischen und kurz ruhen lassen.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel kurz vermengen. Dann das Kochstück unterrühren und zuletzt kräftig mit dem Hefegemisch verkneten.
Den Teig mit feuchten Händen in Form bringen und in einen Topf mit Deckel geben. 30 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Topf mit dem Brot in den Ofen geben und für 60 Minuten mit Deckel backen. Danach weitere 10 Minuten ohne Deckel fertig backen.