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Leckere Cracker aus Urgetreide sind ganz einfach und schnell zu machen. Sie schmecken toll zu einem Glas Wein, zu Käse oder einfach so zwischendurch, als Knabberei. Sie halten sich in einer verschlossenen Blechdose mehrere Wochen – theoretisch zumindest. Denn einmal angefangen, sind sie auch ganz schnell verputzt.
Alle Zutaten 2 Minuten auf langsamer Stufe vermischen. Weitere 5 Minuten auf schnellerer Stufe verkneten. Der Teig sollte relativ fest sein.
Im Anschluss den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Die Hälfte vom Teig auf Backpapier geben und mit den Händen etwas flach drücken. Mit Öl einreiben und mit einem Rollholz möglichst dünn ausrollen. Mit einem Teigroller in kleine Vierecke teilen.
Auf mittlerer Schiene im Ofen 40 Minuten backen. Zwischendurch kurz den Backofen öffnen und entstehenden Dampf etwas abziehen lassen.
Nach dem Backen ein paar Minuten abkühlen lassen und dann die einzelnen Vierecke abbrechen. Abgekühlt am besten in einer Blechdose aufbewahren.