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Die Party-Brötchen sehen durch verschiedenfarbige Saaten nicht nur aus wie ein Fußball. Sie eignen sich perfekt, um einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher während eines Spiels kulinarisch zu bereichern. Trotz einfacher Herstellung sind sie ein absoluter Hingucker. Mit Dips und Aufstrichen schmecken sie gleich doppelt so gut.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 2 Minuten auf langsamer Stufe vermischen, danach weitere 15 Minuten auf schnellerer Stufe kneten.
Den Teig in eine geölte Schüssel legen und abgedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Stunden gehen lassen. In dieser Zeit ein- bis zweimal dehnen und falten. Anschließend für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am Backtag 19 Teiglinge zu jeweils 70-75 g abwiegen und rundformen. Diese in ein bemehltes Backleinen (alternativ Tuch) geben und weitere 30 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Jeden Teigling befeuchten und jeweils 6 Stück mit weißem sowie schwarzem Sesam bestreuen. Die restlichen 7 Stück bleiben ohne Topping.
Den gebutterten Ring einer Springform (zirka 28 cm) auf ein Backblech stellen und die Teiglinge darin abwechselnd zu einem Fußball anordnen.
Bei Raumtemperatur abgedeckt 60-90 Minuten zur Gare stellen.
Rechtzeitig den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Party-Brötchen unter Schwaden in den Ofen geben. Nach 10 Minuten den Schwaden ablassen und die Temperatur auf 190°C senken. Weitere 20-25 Minuten fertig backen.