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Die dünnen knusprigen Fladen sollten bei keiner Grillparty fehlen. Mit der einfachen und schnellen Zubereitung passen sie perfekt zu Gegrilltem oder Salat. Sie können pur genossen oder lecker belegt werden. Gebacken wird im Backofen, auf dem Kontaktgrill oder auch direkt auf dem Grillrost, wenn nebenan das Grillgut brutzelt.
Text & Foto: Tanja Schlund 
1. Die Zutaten auf langsamer Stufe 2 Minuten vermischen. Danach 8-10 Minuten auf schnellerer Stufe auskneten – der Teig soll sich vom Schüsselboden lösen. Den Teig 90-120 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen. Er soll sich in etwa verdoppeln.
2. Den Ofen rechtzeitig auf 200°C Umluft vorheizen.
3. Den Teig in 8 Portionen zu jeweils 90 g teilen und jeden Teigling vorsichtig zu einer Kugel formen. Die Teiglinge zirka 10 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur entspannen lassen.
4. Die Teiglinge jeweils zu einem Fladen ausrollen.
5. Die Fladen kurz vor dem Backen mit Knoblauch oder Kräuteröl bepinseln.
6. Die Fladen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 8-10 Minuten backen.