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Wer Hefegebäck liebt, kann sich voller Vorfreude auf diesen Kranz stürzen und sollte ihn auch unbedingt probieren. Der Teig wird mit einer saftigen Füllung bestrichen und dann aufgerollt. Die leckere Pistaziencreme mit einem Hauch von weißer Schokolade lässt sich im Handumdrehen selbst herstellen.
Text & Foto: Tanja Schlund 
Alle Zutaten auf langsamer Stufe 2 Minuten vermischen, dann auf schnellerer Stufe 6 Minuten verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Abgedeckt bei Raumtemperatur 30-40 Minuten zur Gare stellen.
Unterdessen die Pistaziencreme vorbereiten. Butter, Sahne und Schokolade in einem Topf vorsichtig erhitzen und die Zutaten miteinander verrühren.
Die gehackten Pistazien zugeben und die Masse mit einem Pürierstab zu einer feinen Creme mixen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von zirka 45 x 35 cm ausrollen. Die Füllung darauf verteilen. Dabei an den Rändern jeweils ungefähr 1-2 cm Platz lassen.
Den Teig von der schmalen Seite aus vorsichtig aufrollen.
Die Rolle längs von beiden Seiten fast bis zur Mitte durchschneiden, sodass an beiden Seiten zwei Stränge entstehen.
Jeweils die zwei Stränge auf einer Seite spiralförmig umeinander drehen und schließlich die Enden zu einem Kranz schließen.
Den Kranz auf ein Backblech legen und mit den Händen etwas in Form rücken. Abgedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Den Kranz in den gut vorgeheizten Ofen geben und 25-28 Minuten goldgelb backen.
Für das Topping das Gelee erwärmen, bis es sich leicht verflüssigt.
Das Gelee gleichmäßig auf den noch ofenwarmen Kranz auftragen, mit den gehackten Pistazien bestreuen und den Rand mit Puderzucker verzieren.