- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Ein leckerer Kranz wie dieser passt hervorragend zum Nachmittagstee. Das süße Gebäck mit Kaffee und Milch als Schüttflüssigkeit sowie Schokolade macht aber auch auf dem Frühstückstisch und beim Brunch etwas her. Es schmeckt pur oder zum Beispiel mit Butter hervorragend.
Text & Foto: Nadja Alessi 
Die Zutaten von Hand gründlich miteinander vermischen, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind. Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 12 Stunden gehen lassen. Nach 120 Minuten einmal dehnen und falten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von 50 x 40 Zentimeter ausrollen.
Die Schokostücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Teig von der langen Seite her einrollen und mit Schluss nach oben in eine gefettete Frankfurter-Kranz-Form (26 Zentimeter Durchmesser) geben. 60 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
Rechtzeitig den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in der Form in den Ofen geben und die Temperatur sofort auf 200°C reduzieren. 30-35 Minuten backen.
Den Kranz aus der Form stürzen. Nach dem Auskühlen Puderzucker und Kakaopulver über den Kranz sieben.