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Klassische Sonntagsstuten sind voller saftiger Rosinen und herrlich buttrig im Geschmack. Jetzt soll die Brötchen-Variante für das perfekte Frühstücksglück sorgen. Noch leicht warm, ganz frisch aus dem Ofen, schmecken sie am besten zu süßen Konfitüren, Dips oder herzhaftem Käse.
Den Sauerrahm mit der Butter und dem Ahornsirup unter ständigem Rühren erhitzen bis die Butter geschmolzen ist. Danach abkühlen lassen.
Alle Zutaten 10 Minuten auf langsamer Stufe vermischen und abgedeckt bei Raumtemperatur 8 Stunden zur Gare stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dehnen und falten und in 8 gleich schwere Stücke à zirka 120 g teilen und diese jeweils rundschleifen.
Die Teiglinge mit dem Schluss nach unten auf einer Dauerbackfolie (alternativ Backpapier) absetzen und abgedeckt 30 Minuten zur Gare stellen.
Den Backofen rechtzeitig auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Teiglinge mit Milch bestreichen, einschneiden, in den Ofen geben und 15-20 Minuten backen.