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Schokolade ist eine wunderbare Zutat beim Backen, veredelt viele Köstlichkeiten. Schokobrötchen gehören zum Standard-Sortiment von Bäckereien. Selbstgemacht schmecken sie aber noch einmal viel besser. Egal ob Kinder oder Erwachsene – alle lieben die süßen Teilchen. Diese Variante des Feingebäcks ist sogar vegan.
Alle Zutaten – außer Schokotröpfchen – gut vermischen, zum Schluss die Schokotröpfchen unterheben und 120 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen, dabei jeweils nach 30, 60 und 90 Minuten dehnen und falten.
Den Teig in 9 Portionen à zirka 105 g teilen und jeweils rundschleifen. Die Teiglinge auf einer Dauerbackfolie (alternativ Backpapier) abgedeckt bei Raumtemperatur 60 Minuten gehen lassen.
Den Backofen rechtzeitig auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Teiglinge mit Haferdrink bepinseln, in den Backofen geben und 12-15 Minuten backen.