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Es geht nichts über das Gefühl, frisches Selbstgebackenes in köstliches Olivenöl zu dippen. Nach dem Aufbrechen der Kruste breitet sich dabei bereits der aromatische Duft der Grissini im Raum aus. Das besondere Etwas bringt dann noch ein pikant-salziges Meeresaroma in den Teig – in Form getrockneter Algen.
Die Zutaten auf langsamer Stufe 10 Minuten mischen und abgedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen rechtzeitig auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Portionen à zirka 60 g (alternativ 16 Portionen à zirka 30 g) teilen. Die Teiglinge jeweils zu langen Strängen ausrollen, anschließend in sich eindrehen.
Die Teiglinge auf ein mit einer Dauerbackmatte (alternativ Backpapier) ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen geben. Die Temperatur auf 190°C reduzieren und 8 Minuten goldbraun backen.