- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Ein wenig Abwechslung auf dem sommerlich geschmückten Gartentisch bietet das kranzförmige Brot mit würziger Füllung. Garniert mit frischer Tomatenbutter, schmeckt es gleich doppelt gut. Der hohe Kartoffelanteil sorgt für eine wattige Krume und Saftigkeit. Alles zusammen ergibt eine komplette Mahlzeit, die auch sehr gut zu Grillgut passt.
Text & Foto: Bärbel Adelhelm 
Alle Zutaten – außer Butter und Salz – auf langsamer Stufe 4-5 Minuten mischen.
Salz und Butter hinzugeben und den Teig weitere 3-4 Minuten auf schnellerer Stufe kneten. Abgedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
Eine runde Springform mit Rohrboden (Durchmesser zirka 26 cm) einfetten.
Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und in 9 gleich große Portionen à zirka 85 g teilen.
Die Teiglinge zu etwa 25 cm langen Strängen ausrollen. Dabei in 3 Stränge Röstzwiebeln einarbeiten und diese miteinander verflechten, in 3 weitere Stränge das Pizzagewürz einarbeiten und diese ebenfalls flechten. Die 3 verbleibenden Stränge auch zu einem Zopf flechten.
Die Zöpfe in beliebiger Reihenfolge nacheinander als Kranz um das Rohr der Springform legen. Abgedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten zur Stückgare stellen.
Den Backofen rechtzeitig auf 180°C Umluft aufheizen.
Die Backform unter Schwaden in den vorgeheizten Ofen geben und 40-50 Minuten goldbraun backen.
Zum Servieren wird der Kranz auf einer Platte mit der Tomatenbutter in der Mitte angerichtet.
Alle Zutaten in einem Rührbecher mit dem Pürierer kleinhäckseln und gut miteinander vermischen, anschließend abschmecken. Gekühlt ist die Butter etwa 2 Wochen haltbar.