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Einfach und schnell zubereitet, überzeugt der Schoko-Nusszopf mit seiner Füllung aus cremiger Schokolade. Geröstete Haselnüsse bringen herrliches Aroma ins Gebäck. Schon pur ein Genuss, lautet der Geheimtipp: Mit etwas Butter und Honig wird daraus eine süße Verführung zu Kaffee oder Tee.
Die Mehle und die Flohsamenschalen in einer großen Schüssel gründlich miteinander mischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles 3-5 Minuten auf langsamer Stufe zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und einige Minuten mit der Hand weiterkneten. Bei Bedarf entweder etwas Mehl oder etwas Wasser zugeben. Der Teig sollte schön weich und geschmeidig werden, darf aber nicht mehr klebrig sein.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte zu einem Rechteck von etwa 30 x 30 cm ausrollen, mit der Schokocreme bestreichen und darauf die Haselnüsse gleichmäßig verteilen. Den Teig aufrollen und der Länge nach durchschneiden. Beide Stränge ineinander zu einem Zopf verdrehen.
Den Zopf in eine gefettete Kastenform (zirka 20 cm) geben und zugedeckt 3 Stunden an einem warmen Ort – zum Beispiel in der Nähe einer Heizung – gehen lassen.
Rechtzeitig den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teigling in den Backofen geben und 40 Minuten backen.