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Nicht nur Babys lieben die knusprigen Knabberstangen, hier greifen alle gern zu. Die Gebäcke sind gesund, nahrhaft und dabei auch noch richtig lecker. Für Menschen jenseits des Beikost-Alters kann das Fingerfood noch mit Saaten und Salz verfeinert oder in eine aromatische Soße gedippt werden. So eignet es sich dann auch als feine Knabberei für den gemütlichen Fernsehabend.
Text & Foto: Stefanie Herberth 
Alle Zutaten von Hand zu einem homogenen Teig kneten, dann zugedeckt bei Raumtemperatur 120 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von zirka 20 x 30 cm etwa 3-5 mm dick ausrollen.
Die Teigplatte in schmale Streifen von etwa 1 x 10 cm schneiden und diese auf ein mit einer Dauerbackmatte (alternativ Backpapier) ausgelegtes Blech geben, die Teiglinge anschließend zugedeckt bei Raumtemperatur 60 Minuten gehen lassen.
Rechtzeitig den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Blech mit den Teiglingen in den Ofen geben und 18-20 Minuten backen.