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Mit ihrem leckeren Geschmack und ihrer saftigen Konsistenz sind die glutenfreien Karottenbrötchen eine tolle Ergänzung zum Frühstück. Die frisch geriebenen Möhren verleihen dem Teig eine natürliche Süße und ein schönes Orange. Zusammen mit einer Prise Gewürze sind die Gebäcke nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen sowie Vitaminen.
Alle Zutaten – außer Hefe und Wasser – in eine Schüssel geben und gründlich mischen.
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zu den anderen Zutaten geben. Auf langsamer Stufe 2-3 Minuten zu einem weichen, formbaren Teig kneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 6 gleich große Stücke à zirka 110 g teilen, diese rundschleifen und zugedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Stunden gehen lassen.
Rechtzeitig den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Die Teiglinge großzügig mit Wasser bestreichen, in Haferflocken wälzen, in den Ofen geben und 30-35 Minuten backen.