- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Wenn man eben nicht mal so einfach frische und glutenfreie Backwaren beim Bäcker kaufen kann, stellt man die perfekten Brötchen für den Sonntagmorgen einfach selbst her. Sie schmecken am besten noch warm, halten sich in einer luftdicht verschlossenen Tüte aber auch zwei bis drei Tage. Danach lassen sie sich auf dem Toaster oder im Backofen kurz aufbacken. Geschmacklich passen die Brötchen sowohl zu herzhaftem als auch süßem Belag.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich mischen.
Wasser, Ei und Eiweiß hinzugeben. Mit dem Handrührgerät etwa 20 Sekunden verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zugedeckt bei Raumtemperatur zirka 3-4 Minuten ruhen lassen.
Die Saaten jeweils auf einen Teller streuen.
Den Teig auf eine befeuchtete Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Teile à zirka 60 g teilen.
Die Teiglinge mit feuchten Händen rundschleifen und zu Brötchen formen.
Die Brötchen mit der Oberseite in den Saaten wälzen und auf ein Backblech setzen.
Die Teiglinge beherzt einschneiden, in den Ofen geben und 25 Minuten backen.