- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Speisequark ist eine perfekte Proteinquelle und eignet sich darüber hinaus sehr gut als Zutat zum Backen. Er gibt dem Brot auch ohne Sauerteig eine angenehme Säure und macht die Krume herrlich fluffig. So bringt man in wenigen Stunden ein nahrhaftes, helles Frühstücksbrot auf den Tisch.
Text & Foto: Edda Klepp 
Die Hefe im Wasser auflösen, dann alle weiteren Zutaten zugeben und mit einem Handmixer zirka 5 Minuten zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig eine gefettete Kastenform (zirka 30 cm) geben und zugedeckt bei Raumtemperatur etwa 120-150 Minuten gehen lassen, bis der Teig den Rand der Kastenform erreicht hat.
Rechtzeitig den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform in den Ofen geben und 50-60 Minuten backen.