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Herrlich sommerlich und mit einem Hauch Orange begleitet das Sandwich das Wochenendfrühstück. Mit Käse oder für Süßschnäbelchen mit Orangengelee verfeinert, ergibt das ein besonderes Geschmackserlebnis. Vollwertig wird es durch den Kamut-Anteil, der zudem noch mehr Aroma in den Teig bringt. Hier kann man genießen und erhält wichtige Nährstoffe.
Text & Foto: Bärbel Adelhelm 
Alle Zutaten – außer Butter, Salz und Orangenextrakt – auf langsamer Stufe 5 Minuten mischen, dann 3 Minuten auf schnellerer Stufe kneten.
Butter, Salz und Orangenextrakt zugeben und auf schnellerer Stufe 2-3 Minuten unterkneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 3 gleich große Portionen à zirka 250 g teilen, diese rundwirken und nebeneinander in eine gefettete Kastenform (zirka 25 cm) legen, dann zugedeckt bei Raumtemperatur etwa 4 Stunden zur Gare stellen.
Den Teig einschneiden, befeuchten und mit Sesam bestreuen, dann in den kalten Backofen stellen, den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze einschalten und 50 Minuten backen. Das Brot für die letzten 10 Minuten mit Backpapier abdecken.