- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Dieses Maisbrot hat eine leicht süßliche Note und passt dadurch sehr gut zu einem weihnachtlichen Brunch, aber auch zum Beispiel zu Fondue. Es harmoniert sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Speisen, kommt ohne Hefe aus und ist in einer guten halben Stunde fertig – schmeckt übrigens am besten warm.
Den Backofen auf 160°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Polenta, Maismehl, Tapioka-Stärke, Zucker, Natron, Salz und Xanthan in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen.
Danach das Ei, Butter und Milch mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel schaumig rühren und langsam die trockenen Zutaten hinzufügen.
Alles zusammen für eine Minute auf höchster Stufe verrühren.
In die Backform geben und für 30 Minuten backen, nach 5 Minuten in der Mitte einschneiden.