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Scones essen die Briten gerne zum Nachmittagstee. Aber auch zum Kaffee oder als süßes Frühstück passt dieses Gebäck perfekt. Die lockeren, glutenfreien Quinoa-Scones mit Rosinen sind einfach gemacht und schmecken am besten frisch aus dem Ofen oder kurz aufgetoastet und mit ein wenig Butter bestrichen.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen. Anschließend die zerlassene Butter, den Joghurt und das Wasser dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Danach den Teig auf eine mit glutemfreien Mehl bestreute Unterlage geben und etwa 1,5 cm dick ausrollen oder mit den Händen zu einer glatten Fläche drücken.
Aus dem Teig 7 cm große Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Teiglinge mit Milch bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.
Das Blech in den Ofen schieben und 18-20 Minuten backen.