- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Diese Brötchen haben ihren Namen nicht, weil sie so trocken wie die Betriebswirtschaftslehre sind. Im Gegenteil – sie sind lange haltbar, außen knusprig, innen weich und kompakt. Namensgebend sind die Hauptzutaten Buchweizen und Leinsamen. Damit sind die Brötchen schnell und einfach zubereitet und so auch für spontanes Backen geeignet.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Mehle, das Natron und die Pfeilwurzstärke gründlich vermischen.
Dann das Olivenöl und das Mineralwasser zugeben. Mit der Hand oder einem Handrührgerät 3-5 Minuten gut verkneten. Danach die Leinsaat hinzugeben und mit unterkneten.
Den Teig in handtellergroße Kugeln formen und auf dem Backblech mit mindestens 3 cm Abstand setzen, etwas plattdrücken.
Die Kerne zur Verzierung darüber streuen und andrücken.
Im heißen Backofen 25-30 Minuten backen.