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Diese orientalischen, herzhaften Brotfladen harmonieren beim Grillen mit vielen Beilagen perfekt. Hübsch angerichtet in die Mitte der Tafel gestellt, können alle nach Herzenslust zugreifen und sich ganz persönliche Grillteller zusammenstellen. Noch dazu ist das Naan in nur einer Stunde startklar.
Die Hefe zusammen mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und das Mehl untermischen.
Anschließend Joghurt, Rapsöl, Salz und Schwarzkümmel dazu geben und den Teig 10 Minuten lang langsam kneten, bis er schön bindig ist.
Danach für 30 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig in sechs gleich; 1-2 cm große Teigstücke teilen und 1-2 Zentimeter dicke Fladen daraus formen.
Eine gusseiserne Pfanne auf dem Grill bei etwa 195°C vorheizen und die Teigfladen darin nacheinander ohne Zugabe von Fett von jeder Seite 3-4 Minuten backen.