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Käse-Fans aufgepasst: Dieses herzhafte Brot gelingt ohne Vorkenntnisse mit nur wenigen Handgriffen. Mit dem Käsekasten bekommt man schnell Abwechslung auf den Tisch, die es geschmacklich in sich hat. Der Quark und die Eier machen das Brot nicht nur luftig zart, sie liefern zudem noch jede Menge natürliches Eiweiß.
Die Eier mit dem Wasser und Quark kurz verquirlen und anschließend alle weiteren Zutaten zugeben. Mit dem Löffel zu einer glatten Masse vermengen. Der Teig ist jetzt noch recht flüssig, wird aber innerhalb von wenigen Minuten fester.
Den Teig für 5-10 Minuten quellen lassen und anschließend in eine gefettete Kastenform geben.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot anschließend 70 Minuten backen.