- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Kartoffeln verleihen Broten eine saftige Konsistenz. Daneben bringen sie viel sogenannte resistente Stärke mit, die beim Abkühlen entsteht. Werden die Erdäpfel gekocht und kühlen herunter, verändert sich die Struktur und die Stärke wirkt sich positiv auf die Darmflora aus. Diese Kartoffel-Bombe lässt sich wunderbar variieren, zum Beispiel können noch geröstete Zwiebeln, Käse oder Schinken dazu gegeben werden.
Alle Zutaten vermischen und so lange auf langsamer Stufe verkneten, bis die Masse zusammenhält. Eventuell muss etwas mehr Wasser zugegeben werden.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (zirka 30 cm) geben und 20 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
Den Backofen mit Umluft auf 180°C aufheizen.
Die Backform in den Ofen geben und zirka 60 Minuten backen.