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Nicht nur optisch ist ein herzhafter Kranz ein Highlight auf der nächsten Grillparty, sondern auch geschmacklich. Am Vorabend vorbereitet, am nächsten Tag mit wenig Aufwand nur noch fertiggestellt, lässt er sich optimal in die Vorbereitungen integrieren. Und es bleibt mehr Zeit, die man mit Salaten oder Dips verbringen kann.
Text & Foto: Michelle Deschner 
1. Die Zutaten in eine Schüssel geben und 5-7 Minuten auf schnellerer Stufe verkneten. 60 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen. Dann einmal dehnen und falten und abgedeckt 12-16 Stunden in den Kühlschrank geben.
2. Den Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem 30 x 40 cm großen Rechteck ausrollen.
3. Das Pesto darauf verstreichen, an den Rändern jeweils 1,5 cm Platz lassen. Von der breiten Seite zu einer Rolle aufrollen. Mit einem Messer von der kurzen Seite – längs – bis zur Hälfte der Rolle einschneiden. Die beiden Stränge aufklappen und miteinander verschlingen. Zu einemKranz/Kreis legen. Die zweite Hälfte der Rolle ebenfalls einschneiden. Die beiden Stränge aufklappen und miteinander verschlingen. Auch zu einem Kranz/Kreis legen. Beide Enden miteinander verbinden.
4. Den Kranz auf ein Blech mit Backpapier legen und 60 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
5. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Den Kranz mit Schwaden in den gut vorgeheizten Backofen geben und 30-40 Minuten backen.