Rezept

Handwerksbrot

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Roggenmehl 1150
Weizenmehl 550
Weizenmehl 1050

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

45 - 50 Minuten

Zeit am Backtag

9 - 11 Stunden

Gesamtzeit

23 - 28 Stunden

Enthalten in

BROT 06/2025 auf Seite 72Erschienen am: 17.10.2025Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen