Rezept

Roggenhüter

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

Roggen

Weitere Details

Roggenmehl 1370
Roggenmehl Vollkorn

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

50 Minuten

Zeit am Backtag

4½ Stunden

Gesamtzeit

16½ - 28½ Stunden

Enthalten in

BROT 01/2026 auf Seite 38Erschienen am: 19.12.2025Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen