Rezept

Frankenkruste

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Roggenmehl 1150
Weizenmehl 550

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

55 Minuten

Zeit am Backtag

4 - 5 Stunden

Gesamtzeit

19 - 27½ Stunden

Enthalten in

BROT 01/2026 auf Seite 64Erschienen am: 19.12.2025Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen