Rezept

Roggenzeit

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Roggenmehl 1150
Weizenmehl 550

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

55 - 60 Minuten

Zeit am Backtag

10 - 11½ Stunden

Gesamtzeit

10 - 11½ Stunden

Enthalten in

BROT 01/2026 auf Seite 70Erschienen am: 19.12.2025Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen