Rezept

Alpen-Ruchkruste

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Alpenroggenmehl (alternativ Roggenmehl 1370)
Ruchmehl

Triebmittel

HefewasserLievito Madre

Backzeit

50 Minuten

Zeit am Backtag

6 - 8 Stunden

Gesamtzeit

17 - 32 Stunden

Enthalten in

BROT 01/2018 auf Seite 22Erschienen am: 14.12.2017Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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