Rezept

Khorasan-Auffrischbrot

Schwierigkeitsgrad: ★

Getreide

DinkelKhorasan (Kamut)Roggen

Weitere Details

Dinkelmehl 630
Kamutmehl Vollkorn
Waldstaudenroggenmehl Vollkorn (alternativ Roggenmehl Vollkorn)

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

45 - 50 Minuten

Zeit am Backtag

10 - 11 Stunden

Gesamtzeit

10 - 11 Stunden

Enthalten in

BROT 02/2023 auf Seite 50Erschienen am: 19.01.2023Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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