Rezept

Malzige Urkruste

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

EmmerRoggen

Weitere Details

Champagnerroggenmehl Vollkorn (alternativ Roggenmehl Vollkorn)
Emmermehl Vollkorn (alternativ Weizenmehl Vollkorn)

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

55 Minuten

Zeit am Backtag

6 Stunden

Gesamtzeit

14 - 20 Stunden

Enthalten in

BROT 03/2025 auf Seite 72Erschienen am: 21.03.2025Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen