Rezept

Kefir-Ruchbrot

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Roggenmehl 1150
Weizen-Ruchmehl (alternativ Weizenmehl 1050)
Weizenmehl 550

Triebmittel

HefeLievito Madre

Backzeit

45 - 50 Minuten

Zeit am Backtag

6½ - 7½ Stunden

Gesamtzeit

6½ - 7½ Stunden

Enthalten in

BROT 06/2025 auf Seite 89Erschienen am: 17.10.2025Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen