Rezept

Rustikaler Malzkasten

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Roggenmehl 1150
Roggenmehl Vollkorn
Weizenmehl 550

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

55 - 65 Minuten

Zeit am Backtag

5 - 6 Stunden

Gesamtzeit

19 - 21½ Stunden

Enthalten in

BROT 01/2026 auf Seite 54Erschienen am: 19.12.2025Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen