Rezept

Levain Francese

Schwierigkeitsgrad: ★★★

Getreide

DinkelEmmerWeizen

Weitere Details

Dinkelmehl Vollkorn
Emmermehl Vollkorn
Weizenmehl 550

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

35 - 40 Minuten

Zeit am Backtag

1½ Stunden

Gesamtzeit

32 - 41 Stunden

Enthalten in

BROT 02/2026 auf Seite 86Erschienen am: 27.02.2026Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen