Rezept

Rustikaler Mischlaib

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Roggenmehl 1150
Weizenmehl 550
Weizenmehl 1050

Triebmittel

HefeSauerteig

Backzeit

75 Minuten

Zeit am Backtag

2½ - 14½ Stunden

Gesamtzeit

31 - 39 Stunden

Enthalten in

BROT 03/2026 auf Seite 80Erschienen am: 08.05.2026Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen