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Knusprige Teigstreifen, würzige Würstchen und zwei Augen aus Sonnenblumenkernen: Halloween-Gebäck darf ruhig albern aussehen. Der Teig aus Weizenmehl und Hartweizengrieß bleibt innen weich und wird außen goldbraun. Dazu passen Ketchup, Senf oder ein kräftiger Kräuterquark.
Text & Foto: Michelle Deschner 
Alle Zutaten – außer Olivenöl – auf langsamer Stufe 3 Minuten mischen, dann auf schnellerer Stufe 10-12 Minuten kneten. Gegen Ende der Knetzeit das Olivenöl langsam zugeben und vollständig einarbeiten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 6 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem großen, dünnen Rechteck ausrollen und mit einem Teigrädchen längs in schmale Streifen schneiden. Die Streifen müssen nicht gleichmäßig sein, kleine Unregelmäßigkeiten geben den Mumien ihren Charakter.
Die Teigstreifen locker und leicht überlappend um die Würstchen wickeln, auf ein mit Dauerbackfolie (alternativ Backpapier) belegtes Backblech setzen und zugedeckt bei Raumtemperatur 30-45 Minuten gehen lassen.
Rechtzeitig den Backofen auf 185°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Je zwei Sonnenblumenkerne als Augen auf die Teiglinge setzen und leicht andrücken. Die Mumien mit Schwaden in den Ofen geben und 16-18 Minuten goldbraun backen.