Rezept

Elsässer Kruste

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

Roggen

Weitere Details

Champagnerroggenmehl 1000 (alternativ Roggenmehl 997 oder 1150)
Champagnerroggenmehl Vollkorn

Triebmittel

Sauerteig

Backzeit

60 Minuten

Zeit am Backtag

3 Stunden

Gesamtzeit

14½ - 17 Stunden

Enthalten in

BROT 01/2020 auf Seite 92Erschienen am: 05.12.2019Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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