Rezept

Vorschussbrot

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Roggenmehl R500 (alternativ Roggenmehl 1150)
Weizenmehl W700 (alternativ Weizenmehl 550)

Triebmittel

HefeJapanische Hefe

Backzeit

45 Minuten

Zeit am Backtag

4 Stunden

Gesamtzeit

14 - 16 Stunden

Enthalten in

BROT 05/2021 auf Seite 49Erschienen am: 01.07.2021Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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