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Vollkornbrötchen müssen nicht trocken sein. Das Mehlkochstück verleiht den Brötchen Saftigkeit und gute Frischhaltung. Auch ohne größere Fertigkeiten beim Brötchenformen gelingen mit der Abstech-Methode wunderbare Minis, die ihren geformten Verwandten in nichts nachstehen. Also keine Angst vor Dinkel-Vollkorn.
Eine kunstvoll geformte Hefeteigblume mit zarter, fluffiger Krume und feiner Aromatik entsteht durch Safran und Karottensaft. Die goldgelbe Farbe sorgt für einen besonderen Auftritt, während die weiche Textur und leichte Süße hervorragend zu Butter, Marmelade oder herzhaften Aufstrichen passen.
Locker, flockig, schwebend wie ein glücklicher Traum schmeckt das Brot. Es ist ein ungezuckertes, leicht nach Kokosnuss duftendes sowie stutenähnliches Gebäck. Besonders gut schmeckt es mit Konfitüren und Honig, aber auch mit mildem Käse oder einfach nur mit Butter bestrichen. Wer es lieber herzhaft mag, findet auch in Salami, aufgeschnittenem Braten oder dünn geschnittenem Schinken einen guten Begleiter.
Kakao und Haselnüsse sind eine harmonische Geschmackskombination. Oft findet man sie in süßem Gebäck wie Keksen oder Brownies. Doch sie harmonieren nicht minder wunderbar mit einem luftigen dunklen Brot, das durch seinen marmorierten Teig auch optisch ein echter Leckerbissen ist.