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Schmand, Speck, Lauch – da kommt wohl den meisten eines direkt in den Sinn: Flammkuchen. Er kann wunderbar direkt auf dem Grill zubereitet werden, macht neben Würstchen und Co. dabei eine klasse Figur. Und das Beste: Alle können den dünnen Fladen so belegen, wie sie es mögen. Auch vegetarische und vegane Varianten sind kein Problem. Zum Beispiel mit Gemüse oder Tomaten – und je nach Vorliebe Käse oder eine vegane Alternative.
Beim Grillen darf ein Fladenbrot als Begleitung nicht fehlen. Hier kommt die Triebkraft nur von Hefewasser aus getrockneten Tomaten, das dem Brot nebenbei auch eine mediterrane Note verleiht. Der Teig kann am Vortag vorbereitet und dann auf dem Holzkohle-, Kontaktgrill, im Backofen oder in einer Pfanne zubereitet werden.
Zu den Klassikern der italienischen Bäckerei zählt das Ciabatta. Es ist nicht nur bei den Einheimischen extrem beliebt, sondern auch im deutschsprachigen Raum. Wer Gluten meidet, muss nicht auf das vielseitige Brot verzichten. Es schmeckt besonders gut in Kombination mit Dips oder Kräuterbutter. Die glutenfreie Variante mit Sauerteig gelingt ohne viel Aufwand.
Die dünnen knusprigen Fladen sollten bei keiner Grillparty fehlen. Mit der einfachen und schnellen Zubereitung passen sie perfekt zu Gegrilltem oder Salat. Sie können pur genossen oder lecker belegt werden. Gebacken wird im Backofen, auf dem Kontaktgrill oder auch direkt auf dem Grillrost, wenn nebenan das Grillgut brutzelt.
Die Bratwurst gehört für viele zum Grillen wie das Salz in die Suppe – aber sie kann auch neben dem Grill eine echt gute Figur machen. Eingewickelt in Blätterteig und mit Ajvar – einem würzigen Paprikamus – verfeinert, ist sie das Fingerfood der etwas anderen Art, eine würzige Begleiterin zum Grillfest. Doch nicht nur das: Auch zwischendurch ist die Kombi ein geschmackliches Highlight.