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Was gibt es Besseres als ein luftiges und leckeres Fladenbrot, zum Beispiel nach schwäbischer Art? Umso besser, wenn man es dann auch noch ganz entspannt am Vortag eines geplanten Picknicks vorbereiten kann. Am nächsten Tag wird es nur noch belegt und man hat wohlschmeckende, saftige sowie frische Stullen im Proviantkorb. Getrieben nur mit Lievito Madre, hält das Brot zudem sehr lange frisch.
Ein wenig dürfen die leckeren Hörnchen noch abkühlen, bevor es gleich zum Picknick geht. Die Herstellung ist bewusst einfach gehalten und zum Belegen kann man im Grunde nehmen, was man gerade zur Hand hat. So lassen sich die handlichen Kleingebäcke wunderbar variabel gestalten. Ein Vorteig sorgt zusätzlich für Aroma. Groß und klein greifen da gerne zu.
Ob getoastet, in Scheiben auf dem Grill oder als vorbereitete Stulle – das Kastenweißbrot ist ein Tausendsassa. Der Krume verleiht Gelbweizen nicht nur ihre charakteristische Farbe, sondern auch ein harmonisch-nussiges Aroma. Obgleich nur wenig Zucker im Teig verwendet wird, schmeckt das Gebäck außerdem angenehm süßlich. Das ist dem selbst gemachten Haferdrink zu verdanken, der mit Datteln verfeinert wird.
Klassisch werden Baguettes aus Weizenmehl gemacht. Diese Variante besticht nicht nur durch ihre splittrige Knusprigkeit, sondern auch mit ihrem tollen Aroma. Das verleihen ihr ein hoher Roggenanteil, die lange, kalte Gare sowie die Zugabe von kräftigem Sauerteig. Am Vormittag frisch gebacken, sollten die Baguettes in keinem Proviant-Korb fehlen. Sie schmecken hervorragend zu würzigem Käse, klassischer Salami und einem Glas Rotwein oder Traubensaft. Einfach ein Genuss.
Der beliebteste Imbiss der Deutschen ist und bleibt Pizza. Für unterwegs bietet sich daher eine schnell gemachte sowie gut transportfähige Variation der belegten Teigfladen an. Kräftiges Tomatenmark mit Käse und Oregano ergibt die Füllung des verzwirbelten Finger Foods. Besonders aromatisch werden die Pizzastangen aber auch dank einer nussigen Mehlmischung aus Reis, Buchweizen und Hirse. Einfach lecker.