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Gefüllte Teigtaschen sind ein beliebter Imbiss in Osteuropa. Die Piroschki kommen als Hauptgericht oder Dessert auf den Tisch – je nach Füllung. Dabei schmecken sie sowohl warm als auch abgekühlt ganz hervorragend. Für das Picknick am Wochenende lassen sie sich ohne großen Aufwand bereits am Vortag vorbereiten und dann kühl stellen. Diese herzhafte Variante wurde von der ungarischen Küche inspiriert.
Süße Brioche ist vor allem als Frühstücks- und Kaffeegebäck bekannt. Hier kommt das helle Brot in einer herzhaften Variante daher. Getrieben wird es nicht allein mit Hefe, sondern auch mit einem aromatischen Sauerteig. Dessen fein-säuerliche Note passt fantastisch zu Speck und Käse, die gleich mit eingebacken werden. So hat man eine luftig-lockere Köstlichkeit am Start, die sich wunderbar als deftige Mahlzeit oder zum Grillen eignet.
Aus nur wenigen Zutaten, mit geringer Vorbereitung und ohne Vorteig entstehen herrlich aromatische Brötchen. Dafür sorgt die lange Gare im Kühlschrank. Der Teig lässt sich sehr flexibel vorbereiten, da ihm ein paar Stunden mehr in der Kälte nicht schaden. Die benötigte Menge kann man dann zeitig backen, um sie kurz darauf noch möglichst frisch zu genießen.
Leckere Hefeteilchen gehören in jeden Picknickkorb. Eine köstliche und kreative Variante aus herzhaftem Hefeteig sind Pestoschnecken. Mit ihrem knusprigen Teig und der würzigen Füllung eignen sie sich perfekt als Snack für Partys, als Fingerfood fürs Picknick oder als schmackhafte Vorspeise. Mit unterschiedlichen Füllungen kann man die Gebäcke sehr abwechslungsreich gestalten.
Für ein gemütliches Essen unterwegs kann man so viel Leckeres mitnehmen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer fluffigen Focaccia, die mit schmackhaftem Ofengemüse belegt ist? Sauerteig und Rucola-Pesto runden das Gebäck perfekt ab. Und das Beste: Das Ofengemüse wird direkt mit der Focaccia zusammen gebacken, was beides wunderbar aromatisch macht.